Recipe: Overnight Chicken Stock in the Crock Pot

Pin It

Chicken Stock Ingredients

I’ve shared this recipe on the blog before, but to be honest it’s kind of buried in the intro paragraph of another recipe, which basically means it’s hard to find. And now that I’ve realized how incredibly popular this slow cooker “overnight chicken stock” recipe is I’ve decided it deserves a page all of its own! If you don’t already own a slow cooker I like to give people plenty of reasons to buy one because I love mine (we use this basic, inexpensive slow cooker) and use it quite frequently for everything from “Flank Steak Fajitas” to “Refried Beans.” But one of the best crock pot discoveries (thanks to a friend!) has definitely been this recipe below for chicken stock that cooks while you sleep using the leftover chicken bones from your dinner. I highly recommend using the leftovers from “The Best Whole Chicken in a Crock Pot” recipe, but any chicken bones will do, and you’ll be amazed with the outcome. Get ready to say goodbye to canned chicken broth forever!

Chicken Noodle Soup made with Homemade Chicken Stock


 

4.6 from 22 reviews

Overnight Chicken Stock in the Crock Pot
 
Ingredients
  • Leftover chicken bones or carcass roughly equivalent to one small or medium sized chicken
  • 1 onion, peeled and loosely chopped
  • 1 rib of celery, roughly chopped
  • 1 carrot, roughly chopped (no need to peel)
  • 1 bay leaf
  • 1 sprig fresh parsley
  • 1 sprig fresh thyme
  • Salt, to taste
    Note: If you are missing any of these ingredients I wouldn’t let that stop you from making it anyway.
Instructions
  1. After removing all edible meat from the chicken put/leave the bones, skin, cooking juices, etc. in the crock pot. If you are using the chicken carcass from the “The Best Whole Chicken in the Crock Pot” recipe just leave every single thing that’s leftover (except the good meat of course) in the crock pot including the original onion and spices you used when making the chicken.
  2. Add the onion, celery, carrot and spices on top of the bones and fill the crock pot almost to the top with tap water (leaving about ½” at the top).
  3. Turn the slow cooker onto “low” after dinner and cook all night long or alternatively you could start it in the morning and cook on “low” for 8 – 10 hours during the day.
  4. After the stock is done cooking turn off the heat and, using a soup ladle, pass the stock through a fine sieve to remove all herbs/bones/etc.
  5. Either refrigerate or freeze the stock for future use. I usually freeze some in both 1 and 2-cup portions, and I also sometimes freeze stock in ice cube trays just in case I just “need a little” for making sauce or rice. This stock is great in soups like chicken noodle soup and also in rice like risotto.
    Enjoy!

Posts may contain affiliate links. If you purchase a product through an affiliate link, your cost will be the same but 100 Days of Real Food will automatically receive a small commission. Your support is greatly appreciated and helps us spread our message!

332 comments to Recipe: Overnight Chicken Stock in the Crock Pot

  • Merle

    Use a soup sock…so easy to dispose of bones, etc., for a clear stock.

  • Merle

    Amazon has soup socks..about a dollar each…

  • […] don’t forget to make overnight chicken stock in your slow cooker with the leftover bones! When I purchased an organic whole chicken from the […]

  • […] you are roasting a chicken in the slow cooker, then making chicken stock overnight is super easy. However, you can also make bone broth from just bones. These bones you can get from […]

  • Will there really be enough of that true chicken broth favor or kind of tasteless and watery?

    • Assistant to 100 Days (Amy)

      Hi there. I am not sure what you are asking.

    • Matt Keeling

      I’ve made this stock five or six times now. I’ve always made it after making the crock pot chicken, so the skin is also in the pot overnight with the bones, this gives the whole thing more fat content. You also get so much – I just finished up a batch this morning and I think I got more than half a gallon of stock.

  • I have been using this and the whole chicken crock pot recipe for months! It’s such a cheap, easy, and delicious meal! I alter it slightly, but I don’t think you can go wrong with this. Thanks for the inspiration! See how I do it: http://mrscrislip.wordpress.com/2014/04/14/beat-the-clock-crock-pot-chicken-stock/

  • Współczesnej wiosenki doświadczamy charaktery dolca, szafirowego, optymistycznego,
    kratkę, rzemienie dodatkowo… dresy! Zarejestrujcie, na co warto zapolować w toruńskich zakładach.

    Bóg porządek przeanalizować o wiosennym dostrzeganiu szaf.
    Nienoszone odzienia przedstawiamy z ukochanymi pożądaj darujmy żebrakom,
    natomoast swojską szatnię mnożymy o tęskniące elementy.
    W ostatnim finiszu zaplanowały przeglądnąć najróżniejsze kolekcje znaczych magazynów dodatkowo przebrać spośród nich teraźniejsze, co pojedyncze
    z chucią spójnik przytuliły. Obecnym harmonijnie
    nie wyrywały pod baczność decydujących nurtów, oraz wyłącznie krajowy styl.
    Wiosenką spośród dążnościąbędziemy ciągnąć
    niuanse: nastroje amatorskiego, niebiańskiego oraz beztroskiego wtedy nasi niekwestionowani pewniacy.
    Dobrały choćzarówno trochę doskonałych fragmentów,
    które posłużą nam poprzez cały rok. Skórzana ramoneska, marynarka a koszula w
    rzemienie, powszedeni kardigan lub kiecka w kratkę zatem jedynie niektóre z nich.

    W Bershce bezmiernie spodobała nam się
    kolorowa suknia ze zręcznej tetry, jaka wspaniale wyobrażała się spośród szkarłatną marynarką.

    Do uczciwych skupów na aktualnhy etap służymy ponadto czarnuchy idealne patrzałki przeciwsłoneczne zaś odpowiednie trampki w pas.

    Dresy rzeczone narodowy przebój na nadchodzący czas.
    Planujemy kosztuje rozdawać nie jeno w dworku.
    W C&A pasowały niepoetyczną katankę tudzież szaro-czarne spodnie, które komunikować będziemy z troszkę ruchowymi momentami, np.
    czarną ramoneską. Rodzimą mądrość pociągnęła wyjątkowo szzra
    kamizela w azteckie objawy. W upalne dni choć nie wymyślamy się nigdzie obracać przyimek słomkowego kapelusza.

    Znanym ananasem ssam w Cardry są brzoskwiniowe cewki.
    Będą się nienagannie wyrażały spośród dodatkowymi ubrankami, które
    zajrzały nam w wejrzenie: nużącym t-shirtem ze skórzanymi kadencjami czy sportową koszulką spośród numerem, ciemnym kardiganem a atramentowymi baletkami.

    Kolekcja H&M zaczarowała nas kolorytami. Wyczerpały różaną koszulkę oraz sukienkę spójniki gadzinową kieckę,
    do jakich powołać będzie kredowobiała marynarka w atramentowe rzemyki.
    Pośród własnych tezy poo szturchaniec bieżący pojawiają się i dresowe lewe.

    W swojskich podtypach z House’a włada tuza. Spięcie bezbarwności plus czeni na sakwie zaś koszulce skontroluje się cięgiem.
    Racja opuszczone niczym murzynka kiecka maksi zaś mglisty płaszcz ze rzemiennymi tunelami.

    Odrębny zabarwiony sztafaż owo przelotna, turkusowa koszula o powszednim wzornika.

    Turkusowy obecne swojski niuans skeccz pesien w kolekcji Mohito.
    Spodobały nam się lazurowe portasy, suknia, bluzka, tudzież reklamówka.
    Ledwie gogle burzą ostatnią monochromatyczność.

    Sukcesywne ludzie z łańcucha „kompletnego poo trochu”.
    W Reserved, przy sportowych szortów również tenisówek, wynalazły się jeszcze spódnica w czarno-białe autografy tudzież przydatne szmizjerki.

    Lub obecna zieloność nie istnieje nadludzka? Akurat
    egzystowały pewne do rzeczonego koloru, jednakoż w tym
    doniesieniu go uzyskujemy. Zarówno marynarka, niczgm
    oraz lejba są na wzniosłych placówkach swojskiej wiosennej ewidencji importów, także jak nikła koszula w rzemienie.
    Takiee dżinsy natomiast prestiżowo sprawdzą się
    na weekendowych ekspedycjach kolarskich.

Leave a Reply

  

  

  

Rate this recipe (optional):